2023年7月
デンプン加工品B（大） 明太子のバラ子代替にも 魚卵代替品 植物性
食品原料として商品のご案内です。 デンプン加工品B（大）は、春雨（はるさめ）を細かく粉砕したもので緑豆、エンドウ豆、馬鈴薯が由来原料です。 原料は植物性のでん粉のみであり、でんぷんに物理的加工を加えた製品です。無添加でア […]
SDGs視点での植物肉
植物肉とSDGsの深い関係について記します。 なぜ、植物肉や培養肉といった代替肉が広がっているのか？という視点にも繋がります。 ＜SDGsとは＞ Sustainable Development Goals（持続可能な開発 […]
植物性プロテイン原料〜えんどう豆のタンパク質〜
植物性プロテイン原料のピープロテインとは、エンドウ豆から抽出されるたんぱく質のことを指します。 エンドウ豆は植物性たんぱく質源の一つで、豚や牛などの動物性たんぱく質と比較して、アレルギーの原因になることが少なく、また低脂 […]
植物性プロテインの原料に！発芽黄えんどう豆の発酵植物性たんぱく
リンクフード株式会社が販売する植物性プロテインの原料に、ピープロテイン（えんどう豆たんぱく、エンドウタンパク）があります。 ピープロテイン（えんどう豆たんぱく、エンドウタンパク）には、発芽と発酵という差別化できる特徴を持 […]
黄えんどう豆で環境負荷を減らす！注目の植物性素材
【黄えんどう 豆環境負荷を減らす植物性素材】食品業界では、動物性原料の代替として植物性原料の開発が進んでいます。植物性原料を使用して、植物肉に代表されるプラントベースフードも作れます。その中でも、特に注目されているのが黄 […]
アクセス 動画でリンクフード株式会社へご案内
弊社は駅ビル直結でアクセスがいいのですが、住所だけではわかりにくいようです。 一般住居部分と商業施設などが入るテナント部分が混在している建物であり、郵送物の誤配達も結構な頻度で発生しています。 そこで、初めての来訪者にも […]
焙煎エンドウパウダー
新たなえんどう豆の商品として、焙煎エンドウパウダーを発売しました。 えんどう豆を焙煎し粉末状にしました。えんどう豆を香ばしく焙煎してまるごと粉にし、手軽にお豆のタンパク質と食物繊維が摂取できる新商品です。 食品原料として […]
黄えんどう豆の全粒粉～エンドウ全粒粉～
【エンドウ全粒粉】のご案内です。 【エンドウ全粒粉】は黄えんどう豆の全粒粉です。黄えんどう豆を粉砕したものであり、全粒の粉です。 黄えんどう豆の全粒粉には、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれており、グルテン […]