食品原料として商品のご案内です。
デンプン加工品B（大）は、春雨（はるさめ）を細かく粉砕したもので緑豆、エンドウ豆、馬鈴薯が由来原料です。
原料は植物性のでん粉のみであり、でんぷんに物理的加工を加えた製品です。無添加でアレルゲン表示不要のため汎用性が高く、組み合わせての使用が便利です。
用途は、魚卵加工品の増量剤や代わりとしてお使いいただけます。デンプン加工品B（大）は水を含むことで魚卵風の食感になります。プリン体やコレステロール値が高い魚卵製品に、でんぷん加工品B（大）を魚卵代替として使用することで、低プリン体・低コレステロールのヘルシーな製品を低コストで開発することができます。
製品価格を下げることができるたため、原料価格高騰に対応する原料です。
他にも、物性改良剤（増粘剤）など幅広くお使いいただけます。
商品名：デンプン加工品B（大）
商品説明：春雨を粉砕したもので、5倍以上吸水します
特徴：植物性、魚卵（明太子、バラコ、たらこ）の代替、コスト低減
用途・製品群：
魚卵代替や増量剤、パルキー（ざらつき）感付与、魚卵代替、植物性魚卵、物性改良（増粘剤）、明太子ソース、明太子マヨネーズ、明太子ドレッシング、パスタソース、たらこソース、タラコマヨネーズ、明太キムチ、珍味、ふりかけ、ヴィーガン製品、ベジタリアン製品、など
最終加工地： 中国
販売形態：業務用
サイズ・量： 15kg/ケース
保存方法：常温
最低出荷数量：1ケース
原材料：でんぷん
製品詳細案内、規格書、サンプルも準備いたしますので、お気軽にお問い合わせください。
リンクフード株式会社は、えんどう豆を原料とする【えんどう豆製品】を取り扱っています。
食品企業向けにエンドウ（豌豆・えんどう豆）をベースにした食品原料を各種販売しています。
＜えんどう豆製品群＞
えんどう由来の 製品は植物性の原料であり、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の 代替品として用途拡大が見込まれています。
動物性原料の代替品としての 引き合いが増加していると共に、新規採用も増えています。
プラントベースと称される製品の原料として植物肉にも使われています。
コストを意識した商品、植物性を全面に出した商品だけでなく、アレルギー表示不要でソイフリー食品にも対応できます。
環境にやさしく、SDGs視点にも沿った製品群です。
えんどう・エンドウ豆は漢字で書くと豌豆となります。
