【間食の食事化】日本のZ世代の新しい食事習慣
食品業界において、日本のZ世代の食習慣が大きく変化してきています。
近年、「1日3食以下」の割合がミレニアルズ（2025年時点で31歳～45歳前後）が48%なのに比べ、Z世代（2025年時点で14歳から28歳頃前後）は、58%と増加しています。
特に若年層の間で食事のあり方が多様化しており、その一つとして「間食の食事化」が注目されています。
そもそも「間食の食事化」とは何でしょうか？
これは従来の「食事」と「間食」という明確な区分が曖昧になり、食事を軽食やスナックで済ませるライフスタイルを指します。
特にZ世代の25％が、週に1〜2回以上、食事を間食で済ませているというデータがあり、この傾向は今後さらに広がると考えられます。
この食習慣の変化にはいくつかの背景があります。
食習慣が変化した背景
このような間食の食事化のトレンドに対応し、食品業界では下記のような取り組みが進んでいます。
- ライフスタイルの変化
忙しい生活の中で、決まった時間に食事をとるのではなく、手軽に食べられるスナックや軽食を選ぶ傾向が強まっています。学業や仕事、SNSの影響もあり、食事の時間を確保することよりも、効率的に栄養を摂ることが重視されるようになっています。 - 健康意識の高まり
Z世代は「健康的でありながら手軽に摂取できる食品」を求める傾向が強く、たんぱく質を豊富に含むバーやナッツ、低糖質スナックなどが人気です。また、機能性食品やスーパーフードを含む商品も間食として選ばれることが増えています。 - フードテックの進化
近年の食品技術の進歩により、間食でも満足感のある味や栄養バランスを実現できる商品が登場しています。例えば、高たんぱくで低カロリーのスナックや、食事代替バー、飲むスープなど、従来のスナックとは異なる「食事に近い間食」が次々と開発されています。
このような間食の食事化のトレンドに対応し、食品業界では下記のような取り組みが進んでいます。
間食の食事化に対応した取り組み
- 新しい商品カテゴリーの創出
既存のスナック市場に加え、食事代替スナック、プロテインバー、機能性スムージー、栄養補助ゼリーなど「間食×食事」の中間に位置する新カテゴリーが成長しています。 - パッケージとマーケティングの変化
「片手で食べられる」「持ち運びしやすい」など、利便性を重視したパッケージデザインが進化しています。
また、「栄養補給」や「サステナブル素材」など、健康や環境に配慮した訴求も重要になっています。 - ターゲット市場の細分化
Z世代の嗜好に合わせ、ヴィーガン向け、糖質オフ、グルテンフリーなど、特定のニーズに対応した商品開発が加速しています。
この「間食の食事化」のトレンドは、食品業界にとって新たなビジネスチャンスを生み出すものと感じます。
消費者のニーズを的確に捉え、利便性と栄養価を両立した商品開発を進めることが、今後の市場成長の鍵だと考えます。
Z世代のライフスタイルを理解し、彼らに響く商品を提供することで、新たな市場を開拓するチャンスが広がっています。
今後の食品業界の動向に注目が集まりそうです。
リンクフード株式会社では、エンドウ豆の由来の原料を取り扱っています。
エンドウタンパクは、プロテインバーなど、タンパク質補給を目的とした商品などに使用することができます。
アレルギー表示が不必要なのも大きな利点です。
植物由来のたんぱく源として注目されています。
また、食物繊維が豊富なエンドウ繊維は、糖質オフ商品に活用でき、食物繊維を補いながら糖質を抑えた製品開発が可能になります。
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