デンプン加工品B(大) 明太子のバラ子代替にも 魚卵代替品 植物性

食品原料として商品のご案内です。


デンプン加工品B(大)は、春雨を細かく粉砕したもので緑豆、エンドウ豆、馬鈴薯が由来原料です。


原料は植物性のでん粉のみであり、でんぷんに物理的加工を加えた製品です。無添加でアレルゲン表示不要のため汎用性が高く、組み合わせての使用が便利です。


用途は、魚卵加工品の増量剤や代わりとしてお使いいただけます。デンプン加工品B(大)は水を含むことで魚卵風の食感になります。プリン体やコレステロール値が高い魚卵製品に、でんぷん加工品B(大)を魚卵代替として使用することで、低プリン体・低コレステロールのヘルシーな製品を低コストで開発することができます。


製品価格を下げることができるたため、原料価格高騰に対応する原料です。


他にも、物性改良剤(増粘剤)など幅広くお使いいただけます。


商品名:デンプン加工品B(大)

商品説明:春雨を粉砕したもので、5倍以上吸水します

特徴:植物性、魚卵(明太子、バラコ、たらこ)の代替、コスト低減

用途・製品群:

魚卵代替や増量剤、パルキー(ざらつき)感付与、魚卵代替、植物性魚卵、物性改良(増粘剤)、明太子ソース、明太子マヨネーズ、明太子ドレッシング、パスタソース、たらこソース、タラコマヨネーズ、明太キムチ、珍味、ふりかけ、ヴィーガン製品、ベジタリアン製品、など


最終加工地: 中国

販売形態:業務用

サイズ・量: 15kg/ケース

保存方法:常温

最低出荷数量:1ケース

原材料:でんぷん


製品詳細案内、規格書、サンプルも準備いたしますので、お気軽にお問い合わせください。


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