エンドウミートが「食品と開発」に紹介されました!

エンドウミートが「食品と開発」で紹介されました。


「食品と開発」は食品業界のいわゆる業界誌で、2021年8月号のプラントベースフードの開発のための素材、の記事の中で取り上げられました。


プラントベース市場に関する内容を、代替肉・代替タンパク食を主として、背景である環境やSDGsも絡めて説明しています。植物性ミルクや、タンパク原料の記事も別テーマで取り上げられており、濃い内容となっています。昆虫由来の原料や、プラントベース食品を作るための各種材料についても網羅されています。現在のタンパク原料やプラントベース原料を把握するには適切なコンテンツと思います。


https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/5186


エンドウミートはピープロテイン(エンドウタンパク)を主原料とする植物肉で、プラントベースと称される製品の一つです。

大豆ミートではなくエンドウミートです。

アレルギー表示不要です。

植物肉は人工肉の一つにも挙げられます。

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